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开串串香加盟店如何挽回流失客户?

作者:签佰度   日期:2018/6/21 14:06:48   人气:70

   顾客的流失是每个开串串香加盟店的经营者都会面临的问题,那么要如何操作才能让顾客再次来到店铺进行消费呢?下面和蜀味天娇的小编一起去看看吧!

   一、顾客流失的原因

产品因素:产品不稳定,串串香的菜品不够多,样式单调或菜品不够新鲜等;

服务因素:服务环境脏,服务秩序乱,服务态度差,服务能力弱,服务效率低,收费不合理等。

顾客自身因素:顾客往往对四川串串香加盟的菜品或服务期望太高,而实际的消费体验比较差,所以心理不平衡,产生了不满情绪,故流失;由于顾客消费的多样化,多层次化,复杂多变性和非理性化,因此,顾客在消费时,并不承诺放弃尝试其他餐饮店的产品或服务;顾客工作和生活地点变更,采取就近原则。

竞争者因素:竞争者通过正当手段或不正当手段建立了某种竞争优势,挖走或吸引走本餐馆的顾客。

二、为何要对流失顾客进行唤醒不完全统计,每100个满意的顾客会带来25个新顾客;每收到一个顾客投诉,就意味着还有20名有同感的顾客;获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客成本的5倍;争取一个新顾客比维护一个老顾客要多6-10倍的工作量;客户水平提高2成,营业额将提升40%。然而,市场调查显示:一个餐饮商家平均每年约有10%-30%的顾客却在流失。但很多商家常常不知道失去的是哪些顾客,什么时候失去,也不知道为什么失去,更不知道这样会给他们的销售收入和利润带来怎样的影响。他们完全不为正在流失的顾客感到担忧,反而依然按照传统做法拼命招揽新顾客。我们来看一组数据:盈利:每周1次,每次100元,一年消费5000元,10年5万,利润5000;损失:5000个客户,一年流失5%,即250户,平均每位客户销售收入为8000元,则收入损失200万元,利润损失20万元。唤醒流失顾客势在必行。

三、唤醒对象对于客流量不饱和或者排队现象不严重的门店,49天未到店顾客发起沉睡唤醒是好的时机;对于排队现象严重的门店,可以把营销活动的时间推迟到70天不来即开始唤醒;对于2次唤醒营销未响应的顾客进入沉睡顾客,转由人工唤醒。注:根据顾客会员活跃度的不同,唤醒顾客时间设置会有所区别。

四、内容建议1. 向欲唤醒的会员顾客利用手机短信(或微博、微信)赠券,一般吃50元送40元代金券。2. 向欲唤醒的会员赠送小吃或饮料,顾客累计消费超过500元即可赠送

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