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四川人爱吃的根本就不是火锅,而是串串香!

作者:签佰度   日期:2018/7/5 16:15:02   人气:115

在外地人眼里,四川人似乎只有有两大好爱——吃火锅和打麻将。小编作为一个正宗的四川人,得为串串香正一正名了,在四川,串串香店可是比火锅店多得去了。虽然串串香和火锅很像,看起来没有什么区别,大不了一个是用竹签串着吃一个是倒进锅里煮呗,说白了都是一个性质嘛。其实,没有这么简单,四川串串香可比四川火锅出名多了,原因不仅仅是因为吃法不同这么简单。

串串香起源于四川省乐山市,不仅是四川美食的代表之一,也是草根美食最大众化的体现,和火锅很像,却又比火锅便捷、便宜、实惠和接地气。人们对火锅要比串串香严格许多,一个火锅店,不要求装修豪华,至少要让人感觉到大气,点菜和等菜中间又需等待,如果速度慢了,很容易让人心生烦躁,中途想要加个菜,还得扯着嗓子叫服务员……火锅虽美味,但是真的很麻烦。

串串香就不同了,作为最接地气的火锅类美食,串串香不需要豪华气派的装修,一个小方桌,围上几根小凳子,人数多了坐不下,咱就再抬个桌子过来拼个桌。自助式的取菜方式直观又直接,不用再通过服务员传菜浪费时间等待,也没有像火锅那样一份菜太少两份菜太多的问题,左手锅里拿串,右手筷子翻飞,令人直呼吃得爽!

在菜品方面,和火锅相比,串串香更胜一筹。现在许多火锅店,都爱给菜品取花名,有的时候点个菜,还得指着菜单一脸茫然地问服务员:“这是什么?”,听服务员吹得天花乱坠,端上来的菜却让人大失所望。而串串香就不同了,店内并列这一排排大冰柜,好几十种菜品琳琅满目,串着食物的竹签整齐划一地朝着一个方向摆放,看上去就赏心悦目。最重要的是,菜品是否新鲜干净,能一眼就看出来。结账的时候,服务员就会来“数签签儿”,好几大把竹签看起来非常壮观,仔细一算,却又比火锅便宜得多。

有人会觉得,火锅店要比串串香店上档次一点点,但串串香店更多的是烟火味。最好的例子就是串串香起源地乐山的八婆串串香店,没有豪华的装修,店面也不大,但每天依然生意火爆,甚至每天需要在店门外摆上桌子板凳,才能勉强接纳客人,不管是大老板还是打工仔,在这里坐下来的时候,就都是顾客而已,人间百味都在这个小小的串串香店里聚齐了,这才是生活最惬意的样子。

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