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串串香真的好吃吗,为何会风靡全国?

作者:签佰度   日期:2018/7/5 16:13:54   人气:71

串串香作为四川地区传统美食之一,是草根美食最大众化的体现,近年来,凭借着平价又美味的特点在餐饮业中迅速蹿红,火遍全国。在串串香的基础上还衍生出了“麻辣烫”,可以说,有人的地方,就有串串香,它在一定程度上,已经成为了四川美食的代表之一。串串香究竟是有什么魔力,能让人们如此着迷,以肉眼可见的速度占领市场,取代了火锅、龙虾等各种夜宵之王的称号?

一是环境。串串香店的环境总是让人觉得很舒服,有的店装修得很不错,高大上又有特色,有的店却只是在街边租两个门店,摆上几张桌椅,就可以开门迎客了。在串串香店里,没有人会在意你环境如何,只要干净就够了,一锅红汤里放上一把串串,开瓶啤酒,就可以撸串啦!左手在锅里拿串,右手拿着筷子把菜撸下来,哪有什么功夫玩手机,一边和朋友聊天,一边愉快地撸串,这才是夜宵本该有的样子。

二是菜品。串串香的菜品完全是自助式的,店内并排着的几个大冰柜,装着琳琅满目的食物,串着竹签的菜品摆放一致,完美治愈强迫症。站在冰柜面前,就像皇帝上朝一般翻看着天下事,选好自己喜欢的菜之后转身离开,然后在心中默默地盖上“朕已阅”三个。这种自助式最大的好处就是菜品透明,没有服务员在中间传菜的麻烦,不用浪费时间等待上菜,菜品的质量也是一眼可见,是否新鲜在从冰柜里拿出来的那一刻你就会知道,让人可以把心放在肚子里去。串串香的菜品非常丰富,一般都是几十甚至上百种,天上飞的地里跑的水里游的,在这里都可以见到,串上竹签在锅里烫一烫,再平平无奇的食物,也会摇身变成人间美味。

三是价格。火锅作为串串香的兄弟,它的身价其实不算便宜了。拿起菜单翻一翻,一盘肉类就小几十元,就连土豆都能卖到十几元,端上来装盘花里胡哨,分量却很少,两个人去吃火锅,也能吃个三四百出来。和火锅比起来,串串香就显得亲民多了,一进店内,就会看到明码标价,肉类和蔬菜都是几角钱一串,没有花里胡哨的装盘,分量自己掌握,一边撸串还能一边在心里掂量自己大概吃了多少,最后算下来,两个人吃得扶墙而出,也就一百来块而已。味道不比火锅差,吃得却比火锅爽,为何不选择串串香呢?

中国人口太多了,在串串香这件事上,好像永远也不会出现供大于求的情况。凭着接地气、菜品多、价格低的特点,四川的串串香开遍了全国各地。在串串香的起源地乐山,它更是遍地都是,就拿其中的八婆串串香来说,这是一家开了三十年的老店,味道一流,虽然店面不大,却总是门庭若市,这么多年来从未出现过淡季,还吸引了许多五湖四海的人来学习手艺,这一切都好像在暗示着,人们对串串香的热爱,就算再过三十年,也不会退减。

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